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Mardi, 11 Novembre 2008 23:13

Pour tout savoir sur la composition des aliments, le Centre d’Information sur la QUalité des ALiments (CIQUAL) propose une banque de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments.

Les 1 300 aliments contenus dans cette base reflètent l’ensemble des aliments d’un même type consommés en France. Pour chaque aliment, la composition moyenne a été estimée par l’AFSSA en combinant plusieurs produits bien identifiés.

Elle est principalement utilisée par les entreprises agroalimentaires pour l’étiquetage nutritionnel et par les professionnels de santé afin d’établir des menus et des recommandations personnalisées à destination de leurs patients.

Pour y accéder : cliquez ici