Voici deux astuces que vous pouvez combiner pour éviter que votre tarte ou votre gâteau collent au fond du moule :

1. Après avoir beurré votre plat, saupoudrer le, de façon uniforme, de farine de sarrasin puis versez/étalez votre pâte. En réalité, la farine de sarrasin a très peu d'amidon donc elle va cuire en faisant une poudre isolante qui permet à la pâte de ne pas adhérer au plat.

2. Après avoir beurré votre plat, placez le au réfrigérateur pour que le beurre durcisse un peu. Versez ensuite la pâte dans le moule. Une fois le gâteau cuit, vous n’aurez plus aucun mal à le démouler !