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La taille des assiettes influence l'appétit des enfants PDF Imprimer Envoyer
Vendredi, 17 Janvier 2014 11:59

Une étude sur l’influence de la taille des ramequins et des assiettes de cantine a été réalisée chez 41 enfants, âgés de 4 à 5 ans. Une sélection de plats connus pour être appréciés des enfants (nuggets de poulet, pâtes à la bolognaise, légumes au beurre et compote de pomme) leur a été proposée via de la vaisselle soit de petite taille soit de taille standard, adaptée aux repas pour adultes.

 

Dans 80% des cas, les enfants utilisant de la vaisselle pour adulte se sont servis plus largement pour le plat principal et les desserts. Les enfants ont tendance à consommer plus de calories s’ils se servent dans de grandes assiettes. Il est donc important d’utiliser des assiettes adaptées à l’âge des enfants afin de ne pas les inciter à manger davantage.

 

Source : Di Santis K.I., et col. Plate size and Children’s Appetite : Effects of Larger Dishware on Self-Served Portions and Intake. Pediatrics, avril 2013